file No.02010:
Ristorante Vecchio Tre Stelle vol.1
リストランテ ベッキオ・トレ・ステッレ １
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ピエモンテのバルバレスコから車で１０分程行った小さな小さな集落「トレ・ステッレ」。僅かな住宅の他はリストランテ付きの小さなアルベルゴ（ホテル）「ヴェッキオ・トレ・ステッレ」と葡萄畑しかない。
このアルベルゴのリストランテが素晴らしかった。
店内は品良くシンプルにまとまり、ユーモアあふれる支配人ダニエレ・スカイオーラが、食卓に笑いを添えながら、プロの接客で楽しませてくれる。
自慢せず、偉ぶらず、どの客にも変わりなく親切な笑顔の対応。簡単なようでなかなか出来る事ではない。
料理のレヴェルは有名高級店のような華美さは無いが味は十二分、接客は滅多に出会えないほど最高。価格は出来の良いオステリア（ワイン食堂）よりちょっと高めだが、有名高級店の
1/3～1/4位と良心的。
①ヴェッキオ・トレ・ステッレの店内。
②アルバの白タルトゥフォをたっぷりのせた
タヤリン。
③ドルチェ、木苺のグラタン。 |
